104 被烫的满嘴是泡 (第1/5页)

    大帝书阁

    帮厨大婶的三个字‘白烧了’突然就给了云溪灵感。

    所谓的灵感就是‘甜烧白’这道菜。

    这道菜，就是奶奶口中的那道无名菜。

    云溪系统里显示的菜谱就是‘甜烧白’。

    甜烧白是经典的川菜四大菜系之一，发源于古代巴国和蜀国，一道民间大菜。

    根据奶奶的形容，需要的材料有猪rou，豆沙，糯米，这些食材，云溪系统内的菜谱，只有这道菜最符合。

    甜烧白就是把五花rou用水汆烫到7成熟，接着把猪rou切成薄片，就像做rou夹馍一样。

    切得薄薄的猪rou，中间连着不要切断，在切第二刀。

    第二刀切下以后，就把猪rou切开，俩片薄薄的猪rou，中间夹着豆沙，放在大碗里，整齐的摆放均匀。

    放置10片整齐的猪rou，俩边也整齐的码上猪rou。

    摆好猪rou片的形状，把猪rou片里的豆沙，都薄薄的铺开，隔着rou片都能看到豆沙的颜色。

    最后在上边薄薄的铺一层红糖糯米，放在碗里蒸熟。

    最后出锅，把碗倒扣在盘子里。

    这样出锅后就看着形状整齐，圆圆的形状就像扣rou一样。

    奶奶看着云溪，说道：

    “云溪，rou来了，我跟你说，就是把猪rou切片，中间夹着豆沙，然后碗底还有糯米。”

    奶奶边说，边比划着手上的rou，如何做，怎么塞豆沙馅。

    云溪听后，更加肯定的就是，奶奶说的就是