第43章 (第3/3页)

边哈气，“果然是心急吃不了热鸟蛋”。

    她的动静不小，引得小溪边正洗着蘑菇的羽愕然抬头，白悦顺势喊他打了一盆冷水过来。

    鸟蛋被放到竹盘的冷水里晾凉。

    等待的间隙，白悦开始洗地皮菜。

    地皮菜混着不少杂草和石子，很不好清洗。刚回来时，白悦就把它倒进木盆里泡着了，此时正好去抓了一大把出来，细细清洗干净。

    灶底已经被她放了两个红薯，这是今天的主食，昨天下午和今天早晨收的那批红薯，她一个没卖，全留着慢慢吃，最近玉米吃得太多，刚好换换口味。

    “先做一个虎皮鸟蛋。”

    白悦拿出装鸡油的竹罐，豪气地舀出一大块，炸鸟蛋不能缺油，而且下午就收完大豆就可以在系统商城里换油了，所以此时的她非常大方。

    高温很快让鸡油融化，在釜里冒着小泡，白悦把剥好的鸟蛋和切碎的辣椒一起放进去。

    鸟蛋很快裹上金黄的颜色，外层也不再光滑，而是炸得微微起皱，一道道纹路像是虎皮。

    热油让辣椒的颜色更加鲜艳，撒上一点盐，一道金黄中点缀着红的虎皮鸟蛋就起锅了。

    白悦把釜底多余的油盛出，冷却后可以继续使用。

    釜也不急着清洗，她直接就着油锅翻炒地皮菜，待香味出现，再倒入清水，准备做汤。

    昨天白悦做双皮奶的时候就觉得吃得不过瘾，因为最好吃的双皮奶是少不了鸡蛋清的，刚好今天鸡蛋充足，中午必须再来一份。

    她直接取了一个野鸡蛋敲碎，把大部分蛋清分出来留着做双皮奶，剩余的部分搅匀，等着水烧开的时候，再浇进去做地皮菜蛋黄汤。

    早晨没喝完的牛奶已经在两个碗里晾凉，上面依旧结了一层薄薄的奶皮。